农业病虫害的预防和治疗大多取决于农药。虽然农药可以有效地控制病虫害，但一些用于作物的农药会附着在作物上，一些散落在土壤、大气和水等环境中，一些残留在环境中的农药会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实和水、大气到达人、畜体内，或者通过环境、食物链最终传达给人、畜。长期食用农药超标农副产品，不会引起急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，引起疾病，影响下一代。因此，必须检查农产品的农残含量，一般可以用专用的农药检测仪测量。
农药残留的危害主要有以下几点：一是身体免疫力下降。人们每天吃大量蔬菜，长期吃带残留农药的蔬菜，农药被血液吸收后，分布在神经突击和神经肌接头，直接损伤神经元，严重时中枢神经死亡，长时间身体各器官功能下降二是加重肝脏的负担。残留的农药进入体内后，主要依靠肝脏制造酶吸收毒素，然后进行氧化分解，长期食用残留的农药蔬菜，肝脏容易不断吸收毒素，最后的积累量越来越大，最终发生病变，严重危害身体。第三，危及胎儿。对于怀孕的女性来说，身体需要各种各样的营养，在日常生活中也吃很多蔬菜，加重了农药残留的危害性。有毒物质在看不见的情况下积累，逐渐进入胎儿的营养供给系统，最终直接危害胎儿的健康和生命。
农药残留对人体的危害不言而喻，平时购买蔬菜时必须承认正规产品，选择正规场所购买。不仅要让自己吃得更好，还要求现在的农业发展。不仅是消费者需要升级的蔬菜产品，农民在栽培时也需要不断提高自己的农产品质量。由于消费者对蔬菜的要求不断提高，农民只有从根本上重视农产品质量，才能满足更多消费者的需求，使农产品市场进入良心循环，使消费者满意，使农民获得更好的利益。