做汉堡包面包胚的方法汉堡包面包胚如何做

2025/4/6 0:53:34发布23次查看

1、食材：高筋面粉160g，低筋面粉40g，水103g，酵母2g，盐2g，糖30g，全蛋液20g，黄油25g。
2、除黄油外、将所有材料放在一起揉至扩展阶段。
3、加入黄油揉至完全扩展阶段。
4、将面团分割成6等份、再准备一个碗里面放些白芝麻。
5、把小面团滚圆放进碗里滚一下表面沾满白芝麻。
6、将表面沾满白芝麻的小面团摆入烤盘里、依次做完所有小面团后、放在温暖处发酵一个小时。
7、发酵好后、放进预热好的烤箱、倒数第二层、上下火、170度15分钟左右、烤至表面金黄即可。

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