1、水的基本性质
1个水分子(h2o)是由1个氧原子和2个氢原子弯曲键结而成。由于正、负电荷的中心不一致，因此属于极性分子。当2个水分子同时存在时，二者会由静电交互作用与氢键结合，互相吸引并保持一定的距离。而1个水分子可以同时与4个水分子结合，形成晶体般的整齐结构。水分子聚合体中，由于氢键键结的网状结构会部分断裂，而形成逐次移动变化的状态，因此水在整体上呈现液态，而此结构变化每秒可达1012次。
一般而言，水若含有适量的钠、钾离子及硅酸盐等矿物质，就会觉得好喝，若含有大量残留的盐类，如镁、钙等非酸碱中性盐类，就会觉得难喝。也就是说，所谓的水除了h2o外，还含有许多其它的成分，而这些成分的种类和含量决定了水的味道。
水极易溶解盐类，即使阴阳离子经由静电的交互作用，很强的结合在一起，在水中也很容易电解。这是因为，水分子可以和离子结合产生“水合离子”。离子的半径很小，电荷大的离子会与水分子强力的交互作用，由水分子在离子的周围紧密排列。这时候，阳离子会与带负极矩的氧原子相互作用，而阴离子则形成相反的结构。
2、水中存在的杂质
源水杂质（共5类）
a. 电解质
b. 有机物
c. 颗粒物质
d. 微生物
e. 溶解气体
a.电解质：水中的电解质包括可溶性无机物，有机物，以及带电的胶体粒子。影响水的电导率。通常水的杂质越多，水的电导率就会高。我们知道，杂质多的水，对我们的化学分析会产生很不利的影响。电解质中尤以阴阳离子为主。一般可以通过用离子色谱法或原子吸收光谱法对其进行含量测定。也可联用质谱法分析，对其中的位未知组分初步鉴定。
b.有机物：水中所含的有机物通常指有机酸和有机金属化合物，测定方法通常为测定其化学耗氧量。
c.颗粒物质：泥沙、尘埃、有机物、微生物等。可以用专门的颗粒测定器测定。
d.微生物：细菌，浮游生物，藻类等。
e.溶解气体：n2 、o2、 cl2 、 co 、 co2 等，可以用气相色谱法测定其含量。
3、实验用水所要求的纯度
所谓实验，是指对现象所推测的假设加以验证的动作。假设能否被证明为真理，与假设能否具有再现性的结果至关重要。实验的再现性除了要有良好的技巧，还受到所用化学试剂的纯度和分析仪器的精密度的影响。实验中用来配置溶液的化学试剂，及所使用的水的纯度也非常重要。假设水中污染物对实验检测会造成影响，就必须去除这些物质。此外，为了取得良好的再现性结果，使用能保持稳定水质的纯水是必要的。随着实验用的分析系统灵敏度的提高，对水的纯度有了更高的要求。
1ppm = 1mg/l
1ppb = 1μg/l
1μg/l=1ng/ml=1ppt
4、水的纯度的表示方法
在水中，将距离1cm的两片表面积为1cm2大小的电极加以通电，来监测两极间的导电率，通过所加电压和测得的电流能够获知两极间的电阻值，这个数值在水质分析中通常被称为电阻率或比电阻，其单位用mω.cm(mega ohm-centimeter)来表示。电阻率的倒数称为导电率或电导率，用μs/cm(micro siemens per centimeter)来表示。这两个参数是表示水的纯度的常用参数。将自来水中的离子去除，会使得电阻率值升高（导电率降低），但并非无限制的增加，这是因为部分水分子会电离为氢离子和氢氧根离子，其电阻率值极限值18.248mω.cm(25℃)。此外，电阻率值会随着水的电离常数而改变，因而会受到水温的影响。例如，25℃的超纯水，其电阻值为18.2mω.cm,但在0℃则为84.2mω.cm, 100 ℃则为1.3mω.cm。在25 ℃附近，当温度上升1 ℃，其电阻值将下降0.84mω.cm。因此，多使用补偿至25 ℃的电阻率值来做衡量标准。此外像总有机碳含量（toc），热源内毒素含量，细菌含量，颗粒含量，微生物含量，总溶解固体含量（tds）等也常常被用作补充说明水质的重要参数。因此，水的纯度标准通常由以上这些参数的一项或几项来综合说明、分级。
5、纯水的分级标准
实验室纯水可分为4个常规等级：纯水、去离子水、实验室ⅱ级纯水和超纯水
纯水：纯化水平zui低，通常电导率在1－50μs/cm之间。它可经由单一弱碱性阴离子交换树脂、反渗透或单次蒸馏制成。典型的应用包括玻璃器皿的清洗、高压灭菌器、恒温恒湿实验箱和清洗机用水。
去离子水：电导率通常在1.0-0.1μs/cm之间。通过采用含强阴离子交换树脂的混床离子交换制成，但它有相对较高的有机物和细菌污染水平，能满足多种需求，如清洗、制备分析标准样、制备试剂和稀释样品等。
实验室ⅱ级纯水：电导率<1.0μs/cm，总有机碳（toc）含量小于50ppb以及细菌含量低于1cfu/ml。其水质可适用于多种需求，从试剂制备和溶液稀释，到为细胞培养配备营养液和微生物研究。这种纯水可双蒸而成，或整合ro和离子交换/edi多种技术制成，也可以再结合吸附介质和uv灯。
超纯水：这种级别的纯水在电阻率、有机物含量、颗粒和细菌含量方面接近理论上的纯度极限，通过离子交换、ro膜或蒸馏手段预纯化，再经过核子级离子交换精纯化得到超纯水。通常超纯水的电阻率可达18.2mω-cm ，toc<10ppb，滤除0.1μm甚至更小的颗粒，细菌含量低于1cfu/ml。超纯水适合多种精密分析实验的需求，如液相色谱（hplc），离子色谱（ic）和离子捕获－质谱（icp－ms）。少热源超纯水适用于像真核细胞培养等生物应用，超滤技术通常用于去除大分子生物活性物质，如热源（结果为<0.005iu/ml）以及无法检测到的核酸酶和蛋白酶。
目前世界上比较通用的纯水标准主要有以下几个：
标准化组织（iso），美国临床病理学会（cap）试药级用水标准，美国测试和材料实验社团组织（astm），临床试验标准委员会（nccls），美国药学会（usp）等。同时，我国也有相应的纯水标准：中国国家电子级超纯水规格gb/t11446-1997和中国国家实验室用水规格gb6682-92等。因此市面上绝大多数的纯水系统，无论是进口的还是国产的，都是依据这些标准来设计流程的。