吸引香奈儿、nike都来拍大片,半个时尚圈来打卡,全国各地跟风模仿,帝都这家草根小餐馆究竟有什么神奇?
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一家风格很像“地下室”的餐厅吸引了半个时尚圈
春丽吃饭公司——北京这家门脸不大、名字“古早”、装修“简陋”的小餐厅,居然惊动了香奈儿、nike等大牌到店拍摄大片!
大半个网红圈和时尚圈都来打卡了,有人说,来这里拍照的小姐姐都是“王家卫女孩”,小哥哥都是“王家卫男孩”。作为网红聚集地,这里穿得好看、长得好看的人太多,普通人反而才另类……不仅如此,众多明星、歌手、网红也纷纷光顾此店!
还有一件能证明他们热度的事情是:全国各地出现一批“吃饭公司”,比如广州的大利食饭公司、成都的吉祥火锅公司、大连的鸿发吃饭公司、郑州的淑芬串串公司……“看来今年有必要开一家‘春麗打假公司’。”春丽吃饭公司在官方微博上调侃地说道。
作为“吃饭公司”的鼻祖,春丽在团购网站上还连续3个月蝉联北京私房菜第一名。
近期因为春节歇业,排名才有所下降。老板坦言,之所以能排到第1,主要是因为热度。
这到底是一家什么样的餐厅?为什么会有如此强大的明星号召力?
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探访:门口写着“不欢迎”周边产品是痒痒挠……
就像门口那块写着“不欢迎”的地垫一样,内参君一进到店内,刚踏上14步的楼梯,便有工作人员上前将我们拒之门外,表示 “不欢迎”!
开个玩笑,其实是因为年后餐厅还没有开始正式营业。
印象 1一切看起来都很随意
走进店内,廉价的桌椅,个性的涂鸦墙,饮料随意堆砌在墙边,和大多数的精致高逼格的网红餐厅截然不同,这里的一切看起来都很随意,甚至有种大排档、路边摊的感觉,而这恰恰是老板想要的感觉——不正经。
印象 2细节有很多小惊喜
仔细观察每张桌子的桌面图案,会发现全是微博评论的截图。据了解这些桌面图案每2个月会定期更新一次。如果客人来到餐厅发现自己的微博评论荣登桌子,将会是一种怎样惊喜呢?
印象3周边产品……痒痒挠
周边产品泛滥的年代,春丽吃饭公司坚决不做手机壳这种大众化的周边产品。
他们第一批周边产品是痒痒挠,上面印着“春丽吃饭公司”几个红字。老板说,这个看起来很low,但是我们就是不想做得太精致,更不要高级的包装。
接下来餐厅将推出一批新的周边产品——体恤衫,老板说,我们要让人有种穿上这件衣服就是网红的感觉。
周边产品不是拿来卖的,而是拿来送的。怎样才能得到老板的“宠幸”,得到这些周边产品?老板的回答也十分有趣:看谁不顺眼就送给谁。
印象 4鱼香肉丝只有肉
一碗泡面能卖出38,一碗来自三源里的鹅肝炒饭能卖出88,鱼香肉丝只有肉(据说是因为老板喜欢),春丽吃饭公司和许多网红餐厅一样,菜品并没有逃过被人挑刺。
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这样一家网红餐厅,他们只构思2天、装修10天
这样的装修风格,他们是精心策划,还是意外走红?
餐饮老板一位是脑洞大开的95后大男孩,来自鄂尔多斯(上图左边);另一位则是相对少语的80后大叔,之前是一位贝斯手(上图右边)。
两位老板结识于早前的服装生意,已有五六年时间。95后老板不做服装生意之后便在自己的家乡内蒙古开起了一家西餐厅,后来80后老板再次找到95后老板,一起合伙在北京搞起了餐饮。很难想象这样爆红的一家餐厅其实只花了:2天构思,10天装修。
老板告诉,这家餐厅一开始原本是计划做烤肉的,而且已经投入了10w做装修,当时排烟管道都已经装修完毕。但是由于和隔壁店铺的品类相冲突,想要继续做下去的话,要么两家餐厅两败俱伤,要么就得换品类。
最后,老板决定:换品类!经过2天的琢磨,老板终于决定做现在的“春丽吃饭公司”,然后餐厅只保留了烤肉店的后厨和那堵“参观到此结束”的墙壁,其他的装修全部卷土重来。
脑洞大开的老板和各行各业的友人总能想出各种千奇百怪的玩法。圣诞节那天,餐厅邀请了一个摇滚乐队到店里面玩快闪,演出很随意,跑调、唱错词都无所谓。春丽吃饭公司作为一家拍照属性大于吃饭属性的餐厅,一成不变的店面装修势必会带来视觉疲劳。老板告诉,店内整体装修每4个月会更新一次.
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这家餐厅再次告诉我们:未来,餐厅不仅仅是个吃饭的地方
王小波说:“不管什么书,我都不希望它太严肃,这一本也不例外。”
同样,春丽吃饭公司也从来不是一家严肃的餐厅。
它再次告诉我们,未来,餐厅不仅仅是一个吃饭的地方,场景、社交、个性、趣味……都可以赋予餐厅“餐饮+”的价值。
每家餐厅都有自己的调性,对于90后、95后甚至00后的顾客,有趣,也许比什么都重要。