今天天气不好，天空中飘着小雨，可是习惯夜市出摊的夫妻俩已经准时来了。
女主人今年五十多岁，说话爽快，待人热情，感觉很亲切。除了她的掉渣饼做的好之外，她的态度估计也是生意红火的原因之一吧。她这一锅一次做六个，刚一出锅顾客就来了。
这掉渣饼还是不错的吧，三块五一个，不带火腿肠两块五一个。夫妻俩做这生意有十多年了，家离这个夜市十二里的路程，白天会在学校门口卖。晚上就来夜市。
男主人其实也有一个摊子，因为天气不好就没有出。他动作娴熟，速度相当快。他说，最初学会这个掉渣饼，教会了几个亲戚做。后来他只收外地的学徒，到现在已经教了有三十个了，一个收费三千块。
他正在抹的这个是肉馅。他也是在外地学的，因为他这掉渣饼味道独特，所以生意一直不错，当然关键在于这调料。这些年来，调料一直由对方提供，自己试过几回调不出来这个味。
每天晚上，夫妻俩各自都要卖上一桶面，一桶面大约做二百四十多个，净收入接近二千块，挺不错的。其实，小生意并不少赚钱，只要你肯辛苦。