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1.tbhq的化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌
　　2.tbhq的英文名称：tertiary butylhydroquinone 英文简称: tbhq
　　3.tbhq的分子式： c10h14o2   分子量：166.22
　　5.tbhq的使用范围：中国食品添加剂使用卫生标准gb2760-1996（04.007）规定:tbhq可用于食用油脂（食用油）、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。
　　6.tbhq的储运：本品应贮存在阴暗、干燥的库房中，运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。
　　7.tbhq的注意事项：
①．tbhq可以与bha/bht，柠檬酸或维生素c合用；
②．tbhq不得与没食子酸丙酯（pg）混合使用；
　　③．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；
④．使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
　　8.tbhq的特点
①.tbhq抗氧化效果十分理想，比bha、bht、pg强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。            
②tbhq能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
③tbhq耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，最高承受温度可达230℃以上。  
④.tbhq一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。
⑤tbhq不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。
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