如今餐饮创业合作越来越成为一种潮流趋势，成为人们小本创富的。铁锅炒鸡事业在历史洪流的冲刷下奋力成长前进，如今也是进入火爆发展时期，引领着特色美味财富热潮。当今火爆发展的特色炒鸡市场上的高境界的美味体现当属铁锅炒鸡，铁锅炒鸡被誉为炒鸡市场上的传奇美味，铁锅炒鸡更是特色创富的好选择。如今餐饮创业合作越来越成为一种潮流趋势，成为人们小本创富的。
豫香园铁锅炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。吃莱芜炒鸡又成了当今莱芜餐饮市场上又一道亮丽的风景线。豫香园炒鸡是沂蒙老区人们*喜欢吃的菜品，豫香园历史悠久，老区人们用勤劳的双手创造了今日的辉煌，脱贫致富，饮食方面既保留了传统，也有了很大的创新；豫香园小吃培训专业从事小吃科研开发，培训，咨询管理与策划服务，倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专注于饮食文化的传播与推广，我们热诚期待有共同热爱中华美食的伙伴携手共进、共创辉煌。
豫香园餐饮培训学校
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
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乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
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铁锅炒鸡配上各种天然调料按比例磨制出的炒鸡香料，用农家炒鸡炒制，火候均匀，药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，做出来的炒鸡味道回味飘香，味道堪称绝妙。汤汁收入鸡肉后，独特的香料风味，香气持久，鸡肉不老不嫩，吃到嘴里极好。铁锅炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。豫香园小吃培训铁锅炒鸡专注特色炒鸡20年秘制配方，融合其他特色炒鸡技术、沂蒙炒鸡技术、川渝辣子鸡技术再加以创新，以百年炒鸡秘方为基础，无论是技术上还是口味上都有所升级提高，更迎合广大消费者的饮食要求。
鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
铁锅炒鸡秘决之一:
使其入味,透味.所以许多炒鸡店用高压锅炒鸡,口感虽嫩却不入味,更谈不上透味了.还有许多用铁锅长时间炖靠,香味虽浓,入味虽深,但口感又柴又硬,风味进失. 炒鸡秘决有二个.一是提前腌味,先将鸡肉用香料,盐,葱姜,南酒腌渍入味,然后烹调.香料的呈香物质在盐的渗透作用下渗入鸡肉内部,炒鸡作好后,香气四逸;二是精确掌握烹调时间,找到口味与口感加热时间的较佳结和点,使二者兼顾,一般来说肉鸡5分钟,麻鸡9分钟,笨鸡30分钟(高压锅)。
铁锅炒鸡秘决二:炒鸡前一定要把鸡肉煸干,这是炒鸡技术的炒鸡秘决.一是为了使鸡肉表皮收缩,结成一,虽深,但口感又柴又硬,风味进失.层薄膜,减少鸡肉呈味物质的留失,保持鸡肉鲜美的味道.因为鸡肉表层瞬间接受高温,表层蛋白质就立即凝固,因而锁住鸡肉的营养.二是借煸炒的高温去除鸡肉腥气的味道.鸡肉本身略带一点腥味,在遇到高温后挥发,转变成鸡肉特有的香鲜味道.三是在高温作用下,用油将葱姜,香料的香味激发出来,与鸡肉一起形成复合香味.四是鸡肉表面失去水分后更便于上色.
铁锅炒鸡秘诀三:掌握好炒鸡加汤的量,这是炒鸡技术的炒鸡秘决.加汤量的多少直接影响炒鸡的质量,过多则稀释鸡肉的味道,使鸡肉香鲜不足.过少则炒鸡易糊或须二次加汤,这都影响口味.炒鸡加汤量应视鸡量和鸡的老嫩度而定.量大鸡老就应多加些汤,反之就应少加些.记住汤要一次加足,绝不能加第二次。
学小吃技术就选、技术正宗，现场实践操作，上千名吃学习，助你创业成功。包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习!我们期待着您的光临!铁锅炒鸡是一道特色传统的美食。做这道菜的时候，关键是事先先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出来的味道越好吃。致创业者:也许您很平凡，也许您经历过失业或失败的痛苦，但是您一定拥有一个不变的梦想--渴望家人幸福、事业成功。豫香园餐饮深知每一位创业者的资金是来之不易的，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情，投资是一种抉择:正确与否取决于你对所投资项目风险的判断;成功与否则取决于你对项目拥有者的正确选择。欢迎各位有兴趣的朋友到我们学校考察并了解，我们坚持“以人为本”的理念，相互尊重每位访客的待遇，从未用任何方式说服。 我们欢迎每一个人，但永远不牵强任何人，如果通过理解，感受到我们的餐饮培训，并选择我们学习，我们非常感激，如果您不选择我们，选择其他餐饮培训公司学习，我们也希望 你：学习满意，事业成功。
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